19～20日はSEARS CAMPの予定でしたが延期となったのでキャンプで作る予定だったピザとナンの生地レシピを紹介します。
ピザとナンは生地作りまではほぼ同じなんですよ。ナンの場合はフライパンで片面2分くらいずつ焼けばふっくらしたナンが焼き上がります。昼間はビールサーバーを持ち込んでピザを焼いて、夜はバターチキンカレーを作ってナンを焼こうかと思っていたんです。
我が家の生地レシピ
生地作りはホームベーカリーを使います。
| 強力粉 | 280ｇ |
| 水 | 150cc |
| プレーンヨーグルト | 30g |
| 塩 | 3g |
| 砂糖 | 10g |
| マーガリン | 10g |
| ドライイースト | 3g |
この材料でピザ生地コースで生地を作ると500ｇ近い生地が出来上がりますので3等分か4等分に分けて丸めてジップロックに入れて冷凍させます。
解凍後、焼いて何も漬けずに食べても美味しいですからピザを作っても生地から美味しいピザが焼き上がります。
ピザを焼く際にラウンドグリドルを使うと綺麗な円形に焼けるというのもポイントです。意外とピザ生地を円形に伸ばすのって難しいですよね。
今回は「ピザ」と「ナン」両方に使える生地のレシピの紹介でした。このレシピは結構自信ありますよ！
おしまい
こんばんは(・ω・)
おやき（※いたち家秘伝オリジナルレシピ）くらいしか作れませんが、いたちにもできますかね+（0ﾟ・ω・） +
ホームベーカリーは奥さんが所有しています！
冷凍した生地は自然解凍でどれくらい時間がかかるものですか？
そのままキャンプに持っていって食べてみたいです(*´ω｀ *)
いたちさん、どうもです！
｢おやき｣を作れるというのはスゴイと思います。
このレシピは是非試して頂きたいという感じです。
解凍してそのまま焼いてナンとして食べても美味しいはずです。
因みにキャンプで持ち込む時は現地で若干解凍されてますので15分くらい外に出しておけば使えると思います。解凍しきらないくらいで整形するとやり易いこともありますね。
こんばんは～
ピザはうちも粉から作る事がありますｗ
ヨーグルトも入れるんですね！
発酵は何分ぐらいしますか？！
ナンも出来るとは今度やってみたいです。
ラウンドグリドルはうちも欲しいっすｗ
でも鉄のフライパン持ってるんで悩みどころなんです。。。
taku-cさん、どうもです！
このレシピはナンとして食べても美味しいようにヨーグルトを入れてます。
ちょっと甘めな生地ですのでピザソースは酸味の強いソースが合いますよ。
発酵時間はホームベーカリー任せなので分かりませんです。
ラウンドグリドルの良いと思う点は横のそり返し部分が浅いので生地を伸ばしやすいと思うんですよね。あと積載もし易いです。
自分も別にフライパンも持って行きますが、ラウンドグリドルは別物だと思ってます。