今回はキャンプオーブンで作るダッオーブンブレッドの紹介です。
捏ねないパンのレシピで有名なダッチオーブンバケットは長時間の自然発酵により二次発酵させますが、短時間でホームベーカリーを活用して製パンしてみました。
ダッチブレッドとは別物です。

ダッチオーブンブレッド

https://youtu.be/9W-oFo5aPGo
ハードブレッドとソフトブレッドの2種類を燒いてみました。

【ハードブレッドのレシピ】
強力粉　220g
薄力粉　30g
塩　5g
オリーブオイル　5g
ドライイースト　3g
水　180ml

【ソフトブレッドのレシピ】
強力粉　250g
砂糖　10g
塩　4g
マーガリン　15g
ドライイースト　3g
水　180ml

何回か試作してハードとソフトの中間的なパンを作ってみました。

強力粉　220g
薄力粉　30g
塩　4g
砂糖　15g
バター　15g
ドライイースト　3g
水　150ml
おしまい