先日のスウィートグラスのキャビン泊で朝食用に角食パンを焼きました。

角食パンをキャンプで焼くというのは初めてです。10年前位にメスティンを型に山型パンを焼いたことはありましたがちゃんと蓋をして焼く食パンは初めてです。

ちゃんとした角食パンかというのは疑問ですが、こちらのCOTTAのネコ食パン型を使いました。

生地はいつも通りホームベーカリーで普通のパンの材料で作ったのですが、もしかしたら計算間違いだったかもしれません。

焼き上がりが発酵不足だったんです。

普通なら蓋を外せばぎっしりと上まで詰まったパンになるはずなんですが、まるで後頭部があるような感じに焼き上がってしまいました。

カットした感じは悪くはなかったのですが、ちょっと固いパンになりました
おしまい