今回のキャンプでは3種類のパンを焼きましたが、2日目の昼食に食べたジャーマンドッグ用のソフトフランスを紹介します。
ホットドッグ（ジャーマンドッグ）用にするパンはこのくらいの細さで生地を成形します。生地は加水率67.5%で1割全粒粉を使用しています。
30分の2次発酵でこの位のサイズになります。
クープは1本で横に入れました
焼きは220℃で18分 かなり上手く焼けたと思います。
今回のイベントキャンプに出店していたGOLDEN MUSTARDさんから試供品を頂いて載せて食べましたが、今まで食べたことが無いくらい美味しいジャーマンドッグでした。
手作りパンとゴールデンマスタードで楽しむジャーマンドッグ
おしまい
ジャーマンドッグ用バケットを焼いてみた。